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Coutellerie brestoise - 40, rue de Siam 29200 Brest - Tél: 09 64 02 42 60

KAI Shun Damas

Couteaux Japonais KAI Série Shun Classic Damas


  • La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants.
  • Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.
  • Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
  • La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.